Tiramisu again and again..

hi all..takde apa nak cer kat entry ni..macam biasa lalui hari2 dengan memenuhi order customer..terutama order tiramisu again and again pastu lagsana, kek choc moist dan soft cotton japanese cheese cake..tak dilupakan blueberry cheese tart..jom layan jelah gambar..resepi semua dah ada saya bagi kat entry sebelum2 ni..rajin2 la search kat blog saya ye..

Cupcakes Hantaran Tema Pink Colour..

selamat pagi..entry pagi2 hari ni just nak tayang cupcakes yang saya buat semalam..act, saya terima order ni last minit..adik ni minta buatkan kek hantaran tunang..sebab dia terlupa nak tempah awal2..so saya pun dengan hati terbuka..hehe terima lah order ni..mula2 dia nak buttercream pastu bincang2 tukar la pulak nak fondant..oklah ikut jelah..nak 16 biji kaler pink..cupcakes ni saya guna Moist choc cake..buat pun last minit dengan bahan tak sedia..dahlah baru pergi cari bahan2 pastu dengan kecewa kedai lak tutup..ermm nak tolak order ni kesian pulak, saya decide buat jelah and guna apa yang ada..nasib baik pewarna pink masih ada stok..maka terhasil lah semacam ini..harap tuan punya adik Syafiqah puashati dan selamat bertunang..

SpongeBob birthday cake..

Morning y'all...entry pagi ni nak cerita pasal birthday ank sulung saya M.Zharfan Zufayrie..dah 6 tahun dah budak ni..lahir 01 Mei 2005..masa lahir cuma 7bulan sahaja..sbb dia tak sabar nak tgk dunia , so dia keluar awal..hehe..sekarang dan besar panjang, akal pun panjang..cerdik dah, pandai baca dan mengira..Moga anak ibu ni jadi anak yang soleh dan cerah masa depan..amin..nak cerita masa birthday dia, saya just buat sebiji kek tema SpongeBob ,request by him so ibu turutkan aje..dan sedikit buah tangan untuk kawan2 di sekolah..celebrate lepas waktu mengaji petang..bukan main seronok dan kawan dia pulak berebut nak makan cartoon SpongeBob..alahai budak2..kl tau ibu buat sorang satu..hehe..oklah ni cerita dah lama cuma baru sempat nak bubuh sini..

Promosi Awal Biskut Raya 2011

  

hi yall...tak kisah la org kata awalnya promot biskut raya..bukan apa as long as memudahkan kerja saya dikemudian hari..ye lah..saya nak kumpul order siap2 so leh trus concentrate bila dah cukup order..sbb lainnya jugak nak tumpu pada kek sama..biskut ingat2 nak ambil awal and kek dekat2 raya baru nak buat..tahun ni just nak tumpu kat Almond Choc Stripped, Pineapple Tart, Almond London, Suji, Bluberry Walnut dan ada lagi yang belum decide..almaklumla saya sorang je yg buat..ada 2 kaki dan 2 tangan aje..buat mana yang termampu..macam tahun lepas memang nak pengsan buat biskut raya sorang2..banyak order tapi alhamdulillah all done ikut time yg ditetapkan..kita cuci mata dulu lah ye biskut raya saya ni..

Resepi Pai Tee

salam all..semalam buat Pai Tee..fuhh sabor jelah buat benda alah ni..berpeluh2..bukan apa 1st time buat, ada yg patah la, keriuk la, gelembung la..last2 dah nak habis adunan tu baru terror skit buatnya..untuk buat Pai Tee ni kena ada acuan dia..carilah kat mana2 kedai jual barang2 dapur atau di Bakeri tu..Saya beli di kedai bahan2 kek kat Jitra ni aje..harga dia rm13.50...oklah sapa2 nak cuba membuatnya..kena ada kesabaran yang sangat banyaklah..oklah ni resepi yg saya guna..serach lam internet jugak..last2 jumpa..



RESEPI PAI TEE
source 1 : zaliana@myresepi
source 2 :
kak.ilahjy
Bahan-bahan

• KULIT PAI
• 1/2 cawan tepung beras -guna cawan penyukat (update: bersamaan 75 gm) jika guna cawan minum lebih kurang 3/4 cawan
• 125 ml air
• 2 sudu besar telur (lebih kurang 1/2 biji)
• 1/2 sudu teh air kapur makan
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sk gula - resepi asal xde
• 2 sudu besar tepung gandum - resepi asal xde
• Acuan pai tee
• INTI
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 30 gram udang kering-rendam dan tumbuk halus
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu sos tiram - hana tambah
• Sayuran potong memanjang /parut:
• - 1 batang lobak merah
• - 1 biji sengkuang
• - 1 batang timun
• ********
• 1/4 cawan kacang tanah - tumbuk kasar
• Sos pencicah- hana mkn ngan sos cili thai

Cara-cara

1. UNTUK KULIT PAI: *step by step rujuk my.resepi
2. Satukan semua bahan-bahan -tepung beras,air,kapur,telur dan garam, gaul hingga sebati.
3. Panaskan minyak cukup untuk merendamkan acuan pai. Panaskan juga acuan pai dalam minyak.
4. Celupkan acuan pai dalam adunan kulit pai.Jangan sampai penuh,tinggalkan sedikit ruang di atasnya.-lihat gambar
5. Masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan api sederhana kecil.
6. Biarkan seketika.Jangan keluarkan sampai ia agak masak,jika tidak kulit pai akan terlipat. Bila sudah keras sedikit tolakkan keluar dari acuan menggunakan garfu. Balikkan sekali-sekala hingga kekuningan barulah diangkat.Biar sampai kekuningan supaya kulitnya garing. .Toskan minyak, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.
7. UNTUK INTI: Tumis bawang putih dan bawang besar..Bila garing masukkan udang kering dan garam. Tutup api.Masukkan lobak merah,sengkuang dan timun.Gaul rata. Kemudian isikan inti ke dalam pai tadi.
8. Tabur sedikit kacang tanah keatasnya dan tuangkan sos pencicah. Makan segera. 

Order 08 Mei 2011

Assalamualaikum..just nak tayang order hari ini..jangan marah ye..hihi ;)

cookies day..

hi all..takde apa yan menarik hari..just membosankan sebab husband takde kat rumah..dia stay kat Perlis with his friend Taufif..kunun nak stadi sama2..oklah tu at least dia stadi..kl duk rumah 5 min buka buku lepas tu tido terus..haha..banyak godaan pulak tu..harini saya cuti dari tempahan sebab nak harini hari mengemas rumah sedunia..dah habis kemas rumah takde apa nak buat, budak2 balik rumah Tokwan dia..tinggal yg kecik,Baby ni je..so ambil kesempatan la buat cookies2 baru..antaranya Cheddar Cheese cookie..malam kang nak buat pineapple tart and Neiman Marcus cookie..so harini digelar Cookies day..saya tunjuk dululah resepi n gambar ini ye...yg lain2 saya update later on ya..adiosss

CHEDDAR CHEESE COOKIE



250gm butter
600gm tepung redrose/tepung biasa
250gm grated cheddar cheese
1 teaspoon blackpepper
1.5 teaspoon salt
1/2 cup of fresh milk

gaulkan bahan2 diatas kecuali fresh milk..kemudian barulah masuk fresh milk sikit2 semasa menguli..
buat bentuk yg anda suka dan susun dlm loyang yg dilapik dgn parhment paper
sapukan dengan egg yolk di atasnya dan hiaskan dengan mozarella cheese dan dried parsley n bakar 200 degree about 20 - 25 min atau sehingga garing..

sekian..nice to try, nice to eat..

Apam PolkaDOts...

ni lah resepi pada sapa yang request tadi..resepi ni simple as resepi apam je cuma bubuh inti untuk variasi flavour..boleh letak kaya, jem, blueberry filling, kacang merah dan macam2 lagi..rasa dia pun lagi menarik bila ada inti..saya pun ada terima tempahan ..buat saiz papercup almond london tu jual 30sen sebiji..so sapa berminat untuk tempah silalah hubungi saya..iklan kejap..hehe


bahan2:

3bj telur
275gm tpg gandum
220gm gula halus
150ml susu segar
3sd teh baking powder
1sd teh ovalette
filling-kacang merah/kelapa/blueberi/kaya

pewarna ikut kesukaan masing2

Cara:

pukul telur dengan gula hingga sebati kemudian masukkan ovalette, baking powder, dan susu segar dan kacau hinga sebati
kemudian masukkan tepung gandum yang diayak dan kacau
kemudian bahagikan adunan kepada beberapa bekas dan bubuh warna. kemudian masukkan dalam papercup separuh dan masukkan sedikit inti dan tutup inti dengan adunan tadi hingga hampir penuh.
buat dot2 supaya nampak menari dan masukkan dalam periuk kukusan selama 5 min atau hingga masak..

SELAMAT MENCUBA

SI BALDU MERAH A.K.A RED VELVET

yezzaa..harini hari cuti...anak2 pulak ada kat rumah so boring takde tempahan..ermm apalagi baking untuk mkn2 sendiri lah pulak..dari pagi tadi terfikir nak buat kek apa..nak buat kek jenis yang tak pernah buat so bila dipikir2 dekat 2jam godek2 kat blog website foodnetwork tu jumpalah makcik paula punya resepi..hari tu ada tengok resepi ni..lagi pun nampak cam senang dan bahan2 semua dah ada..so sapa yang nak resepi silakan ye..kek ni sangat moist..lagi sedap dr kek choc moist..sbb makan dengan creamcheeese frosting lah katakan..apa pun terbaekkk..

Ingredients

• Vegetable oil for the pans
• 2 1/2 cups all-purpose flour
• 1 1/2 cups sugar
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon fine salt
• 1 teaspoon cocoa powder
• 1 1/2 cups vegetable oil
• 1 cup buttermilk, at room temperature
• 2 large eggs, at room temperature
• 2 tablespoons red food coloring (1 ounce)
• 1 teaspoon white distilled vinegar
• 1 teaspoon vanilla extract
• Cream Cheese Frosting, recipe follows
• Crushed pecans, for garnish

Directions

Preheat the oven to 350 degrees F. Lightly oil and flour 3 (9 by 1 1/2-inch round) cake pans.

In a large bowl, sift together the flour, sugar, baking soda, salt, and cocoa powder. In another large bowl, whisk together the oil, buttermilk, eggs, food coloring, vinegar, and vanilla.

Using a standing mixer, mix the dry ingredients into the wet ingredients until just combined and a smooth batter is formed.

Divide the cake batter evenly among the prepared cake pans. Place the pans in the oven evenly spaced apart. Bake, rotating the pans halfway through the cooking, until the cake pulls away from the side of the pans, and a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean, about 30 minutes.

Remove the cakes from the oven and run a knife around the edges to loosen them from the sides of the pans. One at a time, invert the cakes onto a plate and then re-invert them onto a cooling rack, rounded-sides up. Let cool completely.

Frost the cake. Place 1 layer, rounded-side down, in the middle of a rotating cake stand. Using a palette knife or offset spatula spread some of the cream cheese frosting over the top of the cake. (Spread enough frosting to make a 1/4 to 1/2-inch layer.) Carefully set another layer on top, rounded-side down, and repeat. Top with the remaining layer and cover the entire cake with the remaining frosting. Sprinkle the top with the pecans.

Cream Cheese Frosting:

• 1 pound cream cheese, softened
• 4 cups sifted confectioners' sugar
• 2 sticks unsalted butter (1 cup), softened
• 1 teaspoon vanilla extract

In a standing mixer fitted with the paddle attachment, or with a hand-held electric mixer in a large bowl, mix the cream cheese, sugar, and butter on low speed until incorporated. Increase the speed to high, and mix until light and fluffy, about 5 minutes. (Occasionally turn the mixer off, and scrape the down the sides of the bowl with a rubber spatula.)

Reduce the speed of the mixer to low. Add the vanilla, raise the speed to high and mix briefly until fluffy (scrape down the bowl occasionally). Store in the refrigerator until somewhat stiff, before using. May be stored in the refrigerator for 3 days.

Yield: enough to frost a 3 layer (9-inch) cake

Chef: Sara Moulton

Apam Senyum Aka Apam Snow

resepi dari Myresepi kak Rokayah..

Bahan-bahan ( 30 biji )

• 3 biji telur
• 1 1/4 cawan gula
• 1 sudu makan ovallete
• 1 cawan air aiskrim soda
• 3 cawan tepung gandum

Cara-cara

1. Pukul telur, gula dan ovallete sehingga kembang/gebu.
2. Masukkan air aiskrim soda, dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Dan pukul rata.
4. Masukkan ke dalam paper cup dan kukus dalam 10 -15 minit.

Kuih Cara Berlauk

resepi ni ambil dari blog hazlin Nazri ..sangat mudah preparation nya..saya buat dah lama cuma nak share resepinya aje untuk tatapan semua..layannnnnnnnnnn


kita share bahan-bahannya:
untuk inti :

• daging (akak beli daging fresh ~ cincang sendiri)
• 3 sudu rempah kari daging
• 3 biji bwg kecil / 1 ulas bwg putih
• garam/gula secukup rasa
• karot potong dadu kecil ~ sengaja akak bubuh

untuk adunan tepung :

• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan santan then campur 1 cawan air
• sebiji telur
• garam, serbuk kunyit

Cara memasaknya:
untuk inti:

1. tumis bawang dan serbuk kari hingga naik bau.
2. masukkan daging dan masak hingga empuk
3. masukkan karot, garam/gula ~ kacau hingga agak kering..

seterusnya:

1. masukkan tepung, telur, garam dan serbuk kunyit dalam bekas ~ gaul rata
2. masukkan air santan tadi sedikit demi sedikit dan kacau hingga adunan tepung tidak bergentel...
3. panaskan acuan dan sapukan sedikit minyak atasnya supaya tak melekat.
4. masukkan adunan tepung tadi ~ sekadar 3/4 penuh
5. masukkan inti daging, taburkan bawang goreng, hiaskan dengan cili dan daun sup
6. tutup untuk hasil yg lebih memuaskan...

Hommemade popcorn

yey..harini berjaya jugak buat popcorn karamel..sebenarnya dah lama beli jagung kering ni tapi asyik tangguh je..harini buatla sikit untuk 1st trial and successfull with flying colours..hehe..saya ambil resepi ni di Myresepi miss aludrra..sapa nak resepi saya copy paste masuk sini ye...

Bahan-bahan ( Ikut suka.. )----resepi asal dari Aludra myresepi

• 1 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak masak
• jagung kering secukupnya
• garam secukup rasa
• Tambah Karamel [Optional]
• 1 sudu mentega/margerin
• 3 -5 sudu besar gula pasir (ikut suka/byk mana pop corn yg ada)
• Tambah Coklat [Optional]
• 60 - 80 gram coklat bar (ikut suka/byk mana pop corn yang ada)

Cara-cara

1. Panaskan mentega dan minyak dalam periuk. Api tu pulak, mula2 guna api kuat untuk panas kan minyak& butter dalam 2 minit lepas turun kan api sedikit.
2. Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dgn minyak & butter yg dah cair tadi. Tutup periuk tadi.
3. Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi "pop".."pop" dgn rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat2 keluarkan pop corn. Pop Corn boleh dapat penuh satu periuk..
4. Taburkan garam secukupnye..(kalau nak buat karamel tak payah tabur garam)
5. Untuk Karamel [Optional]
6. Cairkan mentega dengan gula hingga cair dan bertukar warna coklat. Matikan api dan masukkan popcorn dan gaul sekata cepat2. Hati2 sebab karamel tu panas boleh melecur kalau kena tangan yea.
7. Untuk Coklat [Optional]
8. Cairkan coklat guna double boiler. Tutup api dan gaulkan dgn pop corn yg dah disalut karamel. So ni jadi caramel popcorn bersalut coklat.

tempahan + exam week

hi all..saya just nak tunjuk order2 yang diterima sepanjang exam week..act saya tak nak ambil order dah tapi bosan la pulak +tension asyik baca buku aje..so saya ambil la beberapa orders untuk menghilangkan gian masak kek..hehe

apam polka dots

apam polka dots

lagsana chicken

apam polka dots

creampuff

tiramisu from return customer..

kek lapis prune

                          

lagsana-order 09/04/2011

selamat pagi semua..hari ni ahad tak buat apa cuma kemas rumah dan dapur aje..entry hari ni pun just nak tunjuk order lagsana dan beefy macaroni yang semalam orang dekat2 sini order..buat ni memang best dan senang aje..resepi saya dah masukkan dalam entry yang lepas2..cuba korang search kalau nak resepinya ye..

awas telur pun ada yang tiruan...

PERSATUAN Pengguna Pulau Pinang (CAP) menasihatkan pengguna di Malaysia supaya berhati-hati ketika membeli telur kerana terdapat telur tiruan dijual di pasaran.

Pagi kelmarin, seorang pengguna datang ke pejabat CAP bersama sedulang telur yang agak luar biasa bentuknya. Menurut beliau, apabila dimasak, telur itu tidak berbau seperti telur biasa dan tidak mempunyai sebarang rasa. Oleh kerana beliau berasa ragu-ragu dengan kandungan telur yang dibelinya itu, beliau membawa telur-telur tersebut ke pejabat CAP dan terus membuat aduan mengenainya.

Selepas diperiksa, kami mendapati memang benar telur-telur tersebut mempunyai bentuk yang berbeza daripada biasa. Ia besar dan bila dipecahkan tidak kelihatan pusat telur (chalazae - bahan legap yang biasanya terdapat pada putih telur, membendung kuning telur pada bahagian tengah telur). Telur-telur itu juga tidak berbau seperti telur biasa.

Mengikut satu laporan, telur tiruan adalah perkara biasa di China. Pengguna di negara itu telah dinasihatkan supaya mengawasi telur tiruan ketika mereka hendak membeli telur.

Mengikut laporan tersebut, telur tiruan mengandungi bahan-bahan kimia. Cangkerangnya diperbuat daripada kalsium karbonat. Kuning telur dan putih telur diperbuat daripada natrium alginat, alum, gelatin, asid benzoik, kalsium klorida serta air dan pewarna makanan.

Perbezaan telur tiruan (kanan) dan telur asli.

Kuning telur dihasilkan hanya dengan mencampurkan pewarna makanan kuning lemon ke dalam adunannya.

Kalsium klorida ditambah ke dalam adunan telur dan kemudian ke dalam acuan untuk menghasilkan membran telur. Cangkerang telur diperbuat dengan lilin parafin, serbuk gypsum, kalsium karbonat dan bahan-bahan lain.

Pada amnya bahan-bahan ini adalah penambah makanan tetapi dalam menghasilkan telur tiruan, ia menjadi komponen utama. Oleh itu telur tiruan hanya mempunyai sedikit atau tidak langsung berkhasiat berbanding telur sebenar.

Perbezaan telur ayam asli (kanan) dan tiruan selepas direbus

Cara mengenal telur tiruan:

1. Selepas telur dipecahkan, putih telur dan kuning telur akan segera bercampur.

2. Cangkerang telur tiruan agak berkilat berbanding telur sebenar, tetapi tidak begitu ketara.

3. Apabila disentuh dengan tangan, ia terasa agak kasar berbanding telur sebenar.

4. Apabila telur tiruan digoncang ia akan berbunyi kerana air berlebihan daripada bahan pepejal.

5. Telur sebenar agak berbau seperti daging mentah.

6. Ketuk-ketuk sedikit telur itu. Telur sebenar berbunyi lebih rapuh berbanding telur tiruan.

7. Selepas memecahkan telur tiruan, kuning telur dan putih telur akan cair bersama. Ini disebabkan kuning telur dan putih telur dihasilkan daripada bahan mentah yang sama.

8. Ketika menggoreng telur tiruan, kuning telur akan mengembang tanpa disentuh.

Telur adalah sumber protein yang murah dan dimakan oleh penduduk Malaysia. Memandangkan ia merupakan makanan kegemaran ramai, Persatuan Pengguna Pulau Pinang menggesa pihak berkuasa supaya menjalankan siasatan dengan segera berhubung isu telur tiruan ini.

Tambahan pula, telur tiruan mungkin mengandungi gelatin yang haram dimakan oleh orang Islam.

S. M. MOHAMED IDRIS

Presiden CAP

Tiramisu Cake

hello all..lamanya tak masuk sini..sibuklaa..minggu lepas ada 1 paper untuk final exam sem ni..lagi 2 paper hujng minggu ini pulak.. tu yang dah berkebuk ye..tapi masak tetap masak..oklah nak cerita baru ni ada buat tiramisu dan ambil gambar share kat kongsi resepi di fb..hehe disebabkan ramai nak resepi so saya tayangla kat sini ye..resepi ini saya reka sendiri dan tak cilok mana2 pun tapi ada buat rujukan sikit untuk hiasannya aje..so apa ditunggu lagi jom buat sendiri..

resepi bahan kek span coklat: ( loyang 6'X6')


-250gm mix sponge kek (yang ni beli siap kat kedai..kalau rajin leh buat sendiri kl ada resepi kek span)
-250gm telur
-63gm air sejuk
-63gm mentega cair

masukkan semua bahan2 dan pukul sehingga kembang dan bakar kek pada suhu 180 celcius selama 40min.

**kalau taknak guna kek span, boleh juga guna ladies fingers biscuit yang dijual dikedai bakeri..saya takguna sebab agak mahal ongkosnya..saya ni suka meminimumkan kos..

dah masak keknya potong empat layer dan ketepikan seketika.sementara itu sediakan adunan cheese ya.

bahan2 lapisan cheese:

-250gm cream cheese
-200ml whipping cream
- setengah cawan gula castor


pukul bahan diatas sehingga kembang dan sebati.

untuk melapis tiramisu, sediakan secawan air nescafe iaitu 3 sudu nescafe dengan secawan air suam. dan coklat ganache serta serbuk koko untuk hiasan.

cara2 melapis:
1. lapiskan 1 layer kek span kemudian tuang sedikit air nescafe ke seluruh kek, kemudian coklat ganache..
2. lapisan kedua seperti atas juga dan seterusnya..sampai dapat 4 lapis dan atas sekali tabur dengan serbuk koko (guna penapis teh) dan coklat parut serta strawberi untuk kelihatan lebih mengasyikkan..
3.sejukkan dalam peti sejuk dan sedia dimakan bila kek sudah mengeras..


selamat mencuba..nice to try, nice to eat..

hari-hari masak...

Salam all..tengok tajuk sama dengan blog name je..everyday cooks..hari-hari masak..ahh sama lah tu..ada orang tanya..hei tak penat ke hari-hari masak..pastu saya jawab..abis anak2 saya nak mkn apa kalau tak masak..kl beli sekali pun tak sedapla, itu la ini lah..yang penting saya suka masak untuk famili saya..tapi bila ada time menguzurkan saya tak boleh masak tu tapau jelah..nak buat macamna kan..masak lagi puashati, nak makan banyak pun tak pe..hehe..lagipun kita lagi tahu kebersihan macamana berbanding di kedai tu kita mana tahu dia tu pakai bahan2 yang fresh ke dan bersih ke tak bersih cara dia masak..as long as you all pandai cari kedai makan yang bersih lagi halalan toyyiba..oklah jom kita layan gambar masakan untuk hujung minggu ini..semuanya banyak berasaskan jagung..hehe beli jagung kat farm dia, agak murah sket rm10 dapat 14 jantung yang sangat besar gedabak..rasanya ini jagung madu sebab natural dah manis tak payah tambah gamram dan gula..

kek lapis prune ni untuk orang order..sapa nak order sila lah ye..

samosa inti chicken pie..sapa nak resepi pls leave a comment

jagung manis yang dah direbus

jemput2 jagung..sedap..

sante fingers..ini pun untuk org order jugak..rm20/1bks(30pcs)